Sonntag, 25. Januar 2015

Rezept - LCHF Kokos-Waffeln mit Himbeersahne und selbstgemachter Nougatcreme

Hallo ihr Lieben,

Butterliebe LCHF Blog : Rezept für LCHF Waffeln mit Himbeersahne und selbstgemachter Nuss-Nougat-Creme LCHF
LCHF Waffeln mit Himbeersahne

 

heute ist wieder Sonntag, das heißt :

Zeit für das Sonntags-Kuchen-Rezept

Es soll aber heute keinen Kuchen geben, sondern leckere LCHF Waffeln mit Kokosmehl. Dazu haben wir Himbeersahne und selbstgemachte Nougatcreme gegessen. Ein Traum!





Hier nun das Rezept für meine Kokos-Waffeln:

 

Butterliebe LCHF Blog : Rezept für LCHF Waffeln mit Himbeersahne und selbstgemachter Nuss-Nougat-Creme LCHF
LCHF Kokos-Waffeln mit Himbeersahne und selbstgemachter Nougatcreme


Die Zutaten für acht Waffeln:

  •  3 Eier
  • 200g (ein Becher) Schlagsahne
  • 50g Kokosmehl
  • 50g gemahlene Mandeln
  • 20g Kokosöl (Plus etwas mehr für das Waffeleisen zum Einfetten)
  • 30g Xylit/Erythrit oder anderer Zuckeraustauschstoff

Die Zutaten für die Himbeersahne:

  • 100g Sahne
  • 30g Himbeeren

Zur selbstgemachten Nuss-Nougat-Creme Hier klicken!


Zeit:

30 Minuten 

 

Zubereitung:

Die Eier mit dem Xylit schaumig rühren. Dann die gemahlenen Mandeln, das Kokosmehl und das Kokosöl hinzugeben und gut unterrühren. Zum Schluss die Sahne unterrühren, damit ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig nun gute 5 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit könnt ihr das Waffeleisen schonmal aufheizen. Dann, nachdem ihr den Teig noch einmal nach dem Quellen gut durchgerührt habt, gebt ihr den Teig esslöffelweise in das Waffeleisen und backt eure Waffeln bis sie schön gebräunt sind.

Für die Himbeersahne gebt ihr die 30g Himbeeren in eine Schüssel und püriert sie gut durch und streicht die Masse dann durch ein feines Sieb, sodass die Kernchen im Sieb verbleiben. Dann schlagt ihr die 100g Sahne auf und gebt den Himbeer"saft" hinzu und stellt die Himbeersahne bis zum Verzehr in den Kühlschrank.

Und Genießen!

Butterliebe LCHF Blog : Rezept für LCHF Waffeln mit Himbeersahne und selbstgemachter Nuss-Nougat-Creme LCHF
Kokos-Waffeln

Die Fakten:

für die 8 Waffeln / pro Waffel

Brennwert: 1551 kcal / 193 kcal

Fett: 132,6 g / 16,5 g

Kohlenhydrathe: 17,1 g / 2,1 g

Protein: 47,4 g / 5,9 g

Skaldeman: 2,0

 

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LCHF Kokos-Waffel mit Himbeersahne und Puderxucker

 

 

Alles Liebe!

Fräulein Butterliebe


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